La historia de Almodobar, un local con alma en Bilbao
De un pasado singular a un espacio con identidad propia
Almodobar cuenta con más de seis años de historia. Nació de la unión de socios y evolucionó hasta convertirse en un negocio familiar, superando etapas clave como la pandemia y consolidándose como un referente en La Palanca. El local, antiguamente conocido como El Tirol, vivió una transformación completa hasta convertirse en un espacio luminoso, acogedor y lleno de personalidad.
Tal y como recoge el diario El Correo en su artículo “Almodobar, un antiguo burdel de Bilbao con mucho sabor”, el local ha sabido reinventarse sin perder carácter. Hoy es un lugar donde la gastronomía tradicional se ejecuta con esmero, el ambiente invita a compartir y cada rincón transmite autenticidad.
Fotografía | Créditos: GUILLERMO ELEJABEITIA
Cocina honesta y comunidad
Nuestra filosofía se basa en el respeto al producto, las recetas bien hechas y el trato cercano. Queremos que cada cliente se sienta como en casa, ya sea para una cena tranquila, una celebración o simplemente para disfrutar del ambiente.